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Im Reifekeller der Berg Brauerei in Ehingen-Berg sieht man Hefeweizen in offenen Bottichen gären... mehr
Produktinformationen "Berg Brauerei Hefe Weizen Hell 20x0,5l"
Im Reifekeller der Berg Brauerei in Ehingen-Berg sieht man Hefeweizen in offenen Bottichen gären – eine Braumethode von ganz großer Seltenheit – aufwendig und dadurch praktisch vergessen.
Der Gärschaum mit seinen Gerbstoffen und anschließend die Hefe werden mit dem großen Sieblöffel abgehoben. Die mit dem Sieblöffel abgehobene Hefe wird zur Vergärung des nächsten Suds der Würze zugegeben. Mit dieser Methode kommt der obergärige Charakter der Hefe zu seinem besonderen Ausdruck.
Inhaltsstoffe
Bierstil
Hefeweizen Hell
Brauart-Hefe
obergärig
Brautyp
Vollbier
Hopfen
Tettnanger Perle
Malz
Weizenmalz, hellem Gerstenmalz und Weizencaramellmalz
Empfehlung Biersommelier
Jürgen Scherieble
Nährwertangaben und Inhaltsstoffe
Farbwert | 8.5 EBC |
Stammwürze | 12.7 ° Plato |
Alkoholgehalt | 5.1 % vol. |
Bittereinheiten | 11 IBU |
Empfehlung Trinktemperatur | 8 °C |
Allergene
Weizen- und Gerstenmalz, Hopfen, Brauwasser
Inverkehrbringer
Berg Brauerei Ulrich Zimmermann GmbH & Co. KG
Brauhausstraße 2
89584 Ehingen-Berg
Tel. 07391/7717-10
Fax 07391/7717-50
eMail: willkommen@bergbier.de
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